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なんと言っても自家製のハチミツが手に入るのは大きな魅力です。ニホンミツバチのハチミツは、セイヨウミツバチのものと風味が違います。好みにもよりますが、多くの方がニホンミツバチのハチミツのほうがおいしいと言っています。

ハチミツを食べた人の声

私たちは、多くの方にハチミツをプレゼントしたり、販売したりしてきました。そのときに頂いた声をいくつか紹介します。

 
結晶があったのですが、溶かさずそのまま食べました。すぐに口の中で溶けてサラサラになり、これはこれでとても楽しく食べることができました。また、あと味がとても良いので、食べるのを止めることができず、困ってしまいました。ハチミツってこんなにおいしいんだなと感激しました。普通に売っているハチミツはまずくて嫌いでしたが、これは別物ですね。

 

かなりビックリです。実は家の近くにもハチミツ(セイヨウミツバチ)を作っている方がおり、その方からハチミツを買っていました。で、早速京都ニホンミツバチ週末養蜂の会のハチミツを私が試食・・・・。なんじゃこの味の違いはーーーぁ!高級な黒砂糖をなめている感じで、後味も良くクセになりそうです。例えで言いますと、今回のハチミツが高級和菓子で、いつも購入しているのが駄菓子の飴でしょうか・・・。とは言え、いつも買っているところも自然にこだわった方のハチミツです。本当に、良い買い物ができたと母共々感謝しています。

 

他のハチミツと比べても味わいが全く違い、日本蜜蜂のハチミツの美味しさのとりこになっています。家族もとても美味しいと絶賛しております。

普通のハチミツと違いノドがシカシカする感じはまったくなく、濃厚でまろやか!とてもおいしいです。ありがとうございました。

いかがでしょうか。多くの人が驚くほどおいしいことがお分かりいただけたでしょうか。ニホンミツバチのハチミツのおいしさに慣れてしまうと、もうセイヨウミツバチのハチミツは食べられないという方も多いです。

ハチミツは栄養もたっぷり

しかも、ただおいしいだけではありません。栄養面でもビタミン・ミネラルが豊富に含まれており、健康に大変よい食べ物です。ビタミンには、少量でも体内で効果を発揮する「活性型」と、大量に用いなければ効果を発揮しない不活性型がありますが、ハチミツにふくまれるビタミンはその多くが「活性型」のビタミンです。

市販のハチミツの中には、加熱処理が施されているため栄養素が破壊されてしまっているものも多くあります。しかし、自家製であれば、非加熱・未加工の本物のハチミツを採取することができます。

ニホンミツバチのハチミツの高い希少価値と価格

国産はちみつは、値段が高いというイメージがあります。日本では、販売されているハチミツのうち、国産は5%程度しかありません。この5%も、ほぼ全てがセイヨウミツバチのハチミツです。

ニホンミツバチのハチミツは希少性高く、セイヨウミツバチのはちみつ(国産)の3倍程度です。1gあたり15円程度です。はちみつ専門店などに行くと、1gあたり40円で販売されていることもあります。

金額が高い理由は幾つかあります。まず、ハチミツの採取量の少なさです。同じ環境であってもセイヨウミツバチの5から10分の1程度しかはちみつが採取できないとされています。また、野生のミツバチですので、環境が気に入らないとすぐに巣箱を放棄して、引越してしまうという特性があり、飼いならしにくいのです。

ニホンミツバチのハチミツは濃厚な味

はちみつの味は、同じ場所に巣箱を置いたとしても、ニホンミツバチとセイヨウミツバチで違いがあります。京都ニホンミツバチ週末養蜂の会のメンバーのほとんどが、ニホンミツバチのはちみつのほうが好きです。自分の家で採れたはちみつなので、公平な視点ではないかもしれませんが。

一部余ったはちみつをインターネットで不定期に販売していますが、これまで食べていたはちみつ(セイヨウミツバチのはちみつ)と全然違っておいしいと感想をいただくこともよくあります。

ニホンミツバチのハチミツは百花蜜

同じ場所で飼育してもなぜ味が異なるかというと、ニホンミツバチとセイヨウミツバチは、訪れる花が違うからです。ニホンミツバチは多くの種類の花から蜜を集めますが、セイヨウミツバチは、単一の花から集中的に蜜を集める性質が強いです。どの花の蜜を集めるかで、はちみつの味は大きく変わります。また、ニホンミツバチとセイヨウミツバチでは、はちみつの製造過程でも若干違いがあるそうです。

次の動画は、ニホンミツバチが花の蜜を集めている様子の動画です。


大きなやりがいも得られる

美味しくて健康にも良い蜂蜜が得られるのは大きなメリットです。
さらに、ニホンミツバチの飼育では、大きなやりがいも得ることができます。

=ニホンミツバチの飼育の魅力2. やりがい



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