Q
ハチミツが結晶するのは砂糖が入っている偽物だからですか?
更新日: 2020年05月04日

もちろん間違いです。天然のハチミツでも結晶化します。

ハチミツが結晶化するのは当たり前で、多くの国では結晶化したままで販売されています。

日本では食品の見た目へのこだわりが強いので、結晶化したハチミツが受け入れられにくい風土があるのでしょう。

スーパーなどで売られているハチミツは結晶化していないものばかり、「結晶化する = まがい物」 という認識を持っている人もいます。

自家製ハチミツを親戚や知人に差し上げる際には、結晶について説明されることをお勧めします。

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