ニホンミツバチのはちみつの紹介

この動画で見れるもの

• ニホンミツバチのはちみつ — 色や粘度など、実際のはちみつの見た目
• はちみつの味わい — ニホンミツバチのはちみつの特徴的な風味
• セイヨウミツバチとの違い — 両者のはちみつの違い

動画の内容

ニホンミツバチのはちみつの特徴を紹介した動画です。

ニホンミツバチのはちみつは、さまざまな花の蜜が混ざった百花蜜（ひゃっかみつ）です。セイヨウミツバチのはちみつと比べると、複雑で奥深い味わいが特徴です。色や風味は採蜜する時期や地域によって異なり、同じものは二度とないとも言われます。

スーパーで売られているはちみつの多くはセイヨウミツバチのものですが、ニホンミツバチのはちみつは流通量が少なく、なかなか手に入りません。この動画で、その貴重なはちみつの魅力を紹介しています。

関連する記事

この動画の内容をより詳しく知りたい方は、以下の記事もご覧ください。

採蜜方法

ニホンミツバチの採蜜時期は主に夏から秋。重箱式巣箱の最上段を切り離し、たれ蜜と圧搾でハチミツを収穫する方法を動画付きで解説します。

ハチミツの保存方法

自家製ハチミツは糖度が低いと発酵することがあります。糖度79度以上で発酵を防げます。結晶化は品質劣化ではなく自然現象。湯煎で溶かす際は45度以下がおすすめです。

よくある質問