ニホンミツバチの蜂蜜はとてもおいしく、高い評価を受けています。 ただし、セイヨウミツバチの蜂蜜との単純な比較はナンセンスです。

ニホンミツバチの蜂蜜は高評価

ニホンミツバチの蜂蜜は、独特のコク、風味があり、深い味わいが特徴です。

弊社のネットショップでも評判が高く、リピートされる方も多くいらっしゃいます。

単純な比較はナンセンス

「どちらがおいしいか」という質問は、実は蜂蜜についてあまり詳しくない方の質問といえます。

蜂蜜の味は、ミツバチが集める花の種類によって大きく異なります。レンゲの蜂蜜、アカシアの蜂蜜、栗の蜂蜜など、花の名前で区別され、それぞれまったく違う味わいがあります。

専門店には数十種類以上の蜂蜜があり、テイスティングして好みに合わせて選ぶのが一般的です。

単花蜜と百花蜜

セイヨウミツバチは単一の花から蜜を集める傾向が強いです。そのため、特定の花が大量に咲いている場所で採蜜すると、その花だけの蜜になります。これを「単花蜜」と呼びます。

一方、ニホンミツバチはそのような性質が弱く、さまざまな花から少しずつ蜜を集めます。結果として、さまざまな花の蜜が混ざった蜂蜜になります。これを「百花蜜」と呼びます。

ただし、セイヨウミツバチもいろいろな花が咲いている場所に巣箱を設置すれば百花蜜が取れます。百花蜜だからニホンミツバチというわけではありません。

スーパーの蜂蜜との比較

もしセイヨウミツバチの蜂蜜のイメージが、スーパーで売られている安価な蜂蜜だとすれば、確実にニホンミツバチの蜂蜜の方がおいしいでしょう。

私たちも知り合いなどにニホンミツバチの蜂蜜を差し上げることがありますが、「それまで食べたことのある蜂蜜と全く違う」と、とても驚かれ感動されることがあります。

蜂蜜専門店は都市部にしかなく、そういったところを訪れたことがある方は少ないと思います。

ただし、これはフェアな比較ではありません。セイヨウミツバチの蜂蜜にも、花の種類や産地によって味わいの異なる高品質なものがたくさんあります。

もしニホンミツバチの蜂蜜を食べて、これまでの蜂蜜のイメージとの違いに驚かれた方は、ぜひ蜂蜜専門店を訪れてみてください。セイヨウミツバチの様々な花の蜜が置かれており、その味の違いを楽しむことができます。

関連情報

ニホンミツバチの蜂蜜の採り方については、以下の記事で詳しく解説しています。

採蜜方法

ニホンミツバチの採蜜時期は主に夏から秋。重箱式巣箱の最上段を切り離し、たれ蜜と圧搾でハチミツを収穫する方法を動画付きで解説します。