セイヨウミツバチの採蜜　遠心分離機ではちみつを取り出す

この動画で見れるもの

• 遠心分離機での採蜜 — 巣枠を遠心分離機にセットしてはちみつを搾り出す工程
• 蜜蓋の切り取り — 巣枠に蓋をしている蜜蝋を切り取る作業
• 搾りたてのはちみつ — 遠心分離機から出てくるはちみつの様子

動画の内容

セイヨウミツバチの採蜜シリーズの最終回（3本目）です。

セイヨウミツバチのはちみつは、遠心分離機を使って採取するのが一般的です。巣枠に蓋をしている蜜蝋を専用のナイフで切り取り、遠心分離機にセットして回転させると、遠心力ではちみつが飛び出します。

ニホンミツバチの重箱式巣箱では遠心分離機は使えないため、セイヨウミツバチならではの採蜜方法を見ることができる動画です。

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採蜜方法

ニホンミツバチの採蜜時期は主に夏から秋。重箱式巣箱の最上段を切り離し、たれ蜜と圧搾でハチミツを収穫する方法を動画付きで解説します。

ハチミツの保存方法

自家製ハチミツは糖度が低いと発酵することがあります。糖度79度以上で発酵を防げます。結晶化は品質劣化ではなく自然現象。湯煎で溶かす際は45度以下がおすすめです。

よくある質問