ニホンミツバチの伝統的な採蜜では、遠心分離機を使いません。巣を押しつぶしてハチミツを絞り出します。

ハチミツといえば、遠心分離機でグルグル回して採るイメージがありますよね。でも、それはセイヨウミツバチの養蜂で使われる方法です。

遠心分離機はセイヨウミツバチ用

市販されているハチミツのほとんどは、セイヨウミツバチのものです。セイヨウミツバチの養蜂では、「巣枠式（すわくしき）」という巣箱を使います。

巣枠式の巣箱は、木の枠に巣を作らせる構造になっています。この枠ごと取り出して遠心分離機にかけると、巣を壊さずにハチミツだけを取り出せます。

巣を壊さないので、同じ巣を何度も使い回すことができ、効率的にハチミツを生産できます。

ニホンミツバチは重箱式巣箱

一方、ニホンミツバチの趣味の養蜂では、「重箱式巣箱（じゅうばこしきすばこ）」がよく使われます。

重箱式巣箱は、文字通り重箱のように箱を積み重ねた構造です。ミツバチは上から下に向かって自由に巣を作っていきます。

この構造だと、巣を枠ごと取り出すことができません。ハチミツを採るときは、巣ごと切り取って押しつぶし、ハチミツを絞り出します。

巣を押しつぶす採蜜方法

重箱式巣箱での採蜜は、以下のような手順で行います。

1. 巣箱の上段を切り離す — ハチミツが貯まった上の段を切り取る
2. 巣を取り出す — 巣箱から巣を取り出す
3. 巣を押しつぶす — ネットなどに入れて押しつぶし、ハチミツを絞り出す

道具が少なくて済み、趣味の養蜂には向いています。

採蜜方法は違っても、ハチミツの品質に大きな差はありません。

関連情報

ハチミツの採り方について、詳しくはこちらをご覧ください。

採蜜方法

ニホンミツバチの採蜜時期は主に夏から秋。重箱式巣箱の最上段を切り離し、たれ蜜と圧搾でハチミツを収穫する方法を動画付きで解説します。