ミツバチの巣は食べても問題ありません。巣の材料である蜜蝋は人体に無害で、ハチミツと一緒に食べられます。

ハチミツが詰まった巣をそのまま切り取ったものを「巣蜜（すみつ）」と呼びます。英語では「コムハニー」とも呼ばれ、高級品として販売されていることもあります。

巣蜜とは

巣蜜は、ミツバチが作った巣にハチミツが詰まったままの状態のものです。

通常のハチミツは、巣を押しつぶしたり遠心分離機にかけたりして、巣から分離した液体だけを取り出します。一方、巣蜜はミツバチが作った巣ごと食べられるのが特徴です。

巣の部分は蜜蝋でできています。噛むとガムのような食感で、ハチミツの風味をダイレクトに楽しめます。

蜜蝋は食べても安全

蜜蝋は口の中に残りますが、飲み込んでしまっても問題ありません。消化はされませんが、人体に害はなくそのまま排出されます。

蜜蝋はリップクリームや化粧品にも使われる安全な素材です。

動画

 ニホンミツバチに美しい巣蜜を作ってもらい、収穫しました。巣蜜の見た目や切り取る様子をご覧ください。

関連情報

蜜蝋について詳しくはこちらをご覧ください。

蜜蝋の作り方

ニホンミツバチの搾りカスから蜜蝋を作ることができます。湯煎する方法やホットプレートを使う方法など複数の蜜蝋の作り方を紹介します。