たれ蜜の採り方【ニホンミツバチの重箱式巣箱からハチミツを採る】

この動画で見れるもの

• たれ蜜の採り方 — 巣板から自然にハチミツが垂れてくる方法
• 巣板の切り出し — 重箱式巣箱から巣板を切り出す手順
• 採蜜の道具 — たれ蜜を採るために必要な道具の紹介

動画の内容

ニホンミツバチの重箱式巣箱から採蜜した巣板を使って、たれ蜜を採る方法を紹介する動画です。

たれ蜜とは、巣板を砕いてザルなどに入れ、自然にハチミツが垂れてくるのを待つ方法で採れるハチミツのことです。ニホンミツバチのハチミツは、セイヨウミツバチのように遠心分離機で搾るのではなく、この方法で採るのが一般的です。

たれ蜜は巣板に余計な力をかけないため、雑味が少なくきれいなハチミツが採れます。たれ蜜を採った後の巣板は、さらに圧搾機で搾ることでより多くのハチミツを回収できます。

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採蜜方法

ニホンミツバチの採蜜時期は主に夏から秋。重箱式巣箱の最上段を切り離し、たれ蜜と圧搾でハチミツを収穫する方法を動画付きで解説します。

ハチミツの保存方法

自家製ハチミツは糖度が低いと発酵することがあります。糖度79度以上で発酵を防げます。結晶化は品質劣化ではなく自然現象。湯煎で溶かす際は45度以下がおすすめです。

よくある質問