【ニホンミツバチの採蜜方法解説】重箱式巣箱のハチミツはこうやって採る！

この動画で見れるもの

• たれ蜜の採り方 — 巣板から自然にハチミツが垂れてくるのを待つ方法
• 圧搾の手順 — たれ蜜の後に残った巣板を圧搾してハチミツを搾る方法
• ハチミツの濾過 — 搾ったハチミツから不純物を取り除く工程

動画の内容

ニホンミツバチの重箱式巣箱から採蜜した後の、ハチミツの取り出し工程を解説する動画です。

採蜜後のハチミツの取り出しには、たれ蜜、圧搾、濾過の3つの工程があります。まず巣板を砕いてザルに入れ、自然にハチミツが垂れてくるのを待ちます（たれ蜜）。次に、たれ蜜で取り切れなかった分を圧搾機で搾ります。最後に、ハチミツに混ざった蜜蝋のカスなどを濾過して取り除きます。

セイヨウミツバチの養蜂では遠心分離機を使いますが、ニホンミツバチの重箱式巣箱では巣板ごと切り出すため、この方法で採ります。一連の工程を丁寧に紹介しており、これから採蜜に挑戦する方の参考になります。

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採蜜方法

ニホンミツバチの採蜜時期は主に夏から秋。重箱式巣箱の最上段を切り離し、たれ蜜と圧搾でハチミツを収穫する方法を動画付きで解説します。

ハチミツの保存方法

自家製ハチミツは糖度が低いと発酵することがあります。糖度79度以上で発酵を防げます。結晶化は品質劣化ではなく自然現象。湯煎で溶かす際は45度以下がおすすめです。

よくある質問