自家製の無農薬柚子と自家製ハチミツで柚子ハチミツを作ってみた！

この動画で見れるもの

• 柚子ハチミツ作り — 自家製の柚子とハチミツを使った柚子ハチミツの作り方
• 自家製素材のこだわり — 無農薬の柚子と手搾りのハチミツを使った贅沢な組み合わせ
• 里山暮らしの楽しみ — 自分で育て、自分で採った素材を活かす暮らし

動画の内容

師匠が育てた無農薬の柚子と、手で搾った自家製のニホンミツバチのハチミツを使って柚子ハチミツを作った動画です。

柚子が旬を迎える冬の季節に、自家製の素材だけで柚子ハチミツを仕込みました。ニホンミツバチのハチミツは百花蜜と呼ばれ、さまざまな花の蜜が混ざった複雑で奥深い味わいが特徴です。この自家製ハチミツと無農薬の柚子を組み合わせた柚子ハチミツは、格別の味わいです。

養蜂をしていると、自分で採ったハチミツをさまざまな形で楽しむことができます。養蜂の魅力の一つを紹介する動画です。

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ハチミツの保存方法

自家製ハチミツは糖度が低いと発酵することがあります。糖度79度以上で発酵を防げます。結晶化は品質劣化ではなく自然現象。湯煎で溶かす際は45度以下がおすすめです。

週末養蜂の魅力とは

ニホンミツバチの養蜂は、ハチミツを採るためだけでなく、ペットのように飼育を楽しむ人が増えています。癒しや達成感など、ハチミツ以外の魅力を紹介します。

よくある質問