ミツバチを襲うスズメバチを捕まえてハチミツ漬けや焼酎漬けを作る養蜂家は珍しくありません。滋養強壮に良いと言われています。

スズメバチのハチミツ漬けや焼酎漬けの効能は？副作用はありますか？

発酵すると若干風味は変化しますが、食べることはできます。発酵したハチミツを好む養蜂家も多くいます。冷蔵庫に入れれば発酵の進行を抑えられます。

ハチミツが発酵してしまいました。食べられる？

ミツバチの巣の材料の蜜蝋は食べても無害です。 ハチミツの詰まった巣がそのまま売られていることもあり、これを巣蜜と呼びます。

群れが少ないうちは手やキッチン用品を使って搾るのがおすすめです。群れが多い場合は、作業時間を短縮するために圧搾機も有効です。

ハチミツは蜜源植物によって色が変わります。色の濃いハチミツは味にくせがあり、色の薄いハチミツはすっきりとした味わいで食べやすいものが多い傾向があります。

ハチミツの採取は養蜂の一大イベントです。重箱式巣箱で手際良く、ミツバチを殺すことなく採蜜する様子を動画も使ってご紹介します。

ニホンミツバチの天然ハチミツは市販のハチミツと異なり、発酵したり、結晶になることがあります。状況に合わせた最適な保存方法をご紹介します。

ニホンミツバチの搾りカスから蜜蝋を作ることができます。湯煎する方法やホットプレートを使う方法など複数の蜜蝋の作り方を紹介します。